Point de rapport avec les élections douroises (non, non, je vous assure), rien à voir non plus avec les fameux et désormais célèbres vitoulets, je vais préparer pour le souper de la morue à la tomate et au poivron.
Normalement, cela devrait ressembler à ça :
morue à la tomate et au poivron
oui, je sais, c'est petit.

Cette recette est originaire de la région portugaise de l'Alentejo, au sud de Lisbonne.

Etape après étape, je viendrai vous en parler ici.
L'intérêt ?


...


aucun... à part celui de mon estomac :)

Hé, à propos de mon objectif10, j'en suis à 4 kilos de perdus. J'avais débuté le régime en juin (ça fait longtemps oui) mais avec la Tchéquie (viva becherovka !), le DourFestival (viva les hamburgers !), les vacances (viva le rosé !) et mes envies de mitraillette de chez César (le roi, l'empereur, le dieu des frites !) et les cervelas de cheval... ben c'est quand même pas mal je trouve :)

Allez hop, aux fourneaux !

Les ingrédients :
  • 800 g de morue dessalée
  • 1 kg de pommes de terre
  • 400 g de tomates mûres
  • 2 poivrons verts (mrd, je n'ai que des poivrons rouges :))
  • 1,5 dl d'huile d'olive
  • sel & poivre
  • 12 olives noires (c'est pour la décoration, j'irai en chercher avant de servir)
  • persil plat haché (pareil)
Morue - étape 1

Préparation :
Plonger la morue dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
Morue - étape 2

Egoutter. Oter la peau et les arêtes. Effiler et réserver.
Couper les tomates en quartier, évider.
Couper les poivrons en fines lamelles.
Morue - étape 3

Bien laver les pommes de terre et les cuire avec la peau dans de l'eau bouillante salée. Egoutter, peler et couper en rondelles. Réserver.
Morue - étape 4

Ebouillanter les lamelles de poivrons. Cette étape n'était pas dans la recette initiale mais je vous le recommande sauf si vous aimez le poivron croquant :)
Morue - étape 5

Dans un plat, verser la moitié de l'huile d'olive.
Morue - étape 6

Disposer, en couches alternées, les rondelles de pomme de terre, les quartiers de tomate, la morue effilée et les lanières de poivron. Arroser avec l'huile d'olive restante. Saler et poivrer.
Morue - étape 7

Mettre le plat au four et laisser légèrement dorer. Saupoudrer de persil haché avant de servir. Décorer avec les olives noires (ou vertes :)).
Morue - étape 8